Frühstücksstulle

Zutaten für 10 Brote:

20 Scheiben Hausbrot, Art. 126
500 g Babyspinat oder Feldsalat
1.000 g Räucherlachs
10 hartgekochte Eier,
in Scheiben
300 g Sprossen
200 g Butter

Zubereitung:

1. Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen.

2. Dann die Hälfte davon mit Spinat, Lachs und Ei belegen.
Mit Kresse garnieren.

3. Dann die zweite Brotscheibe mit der Butter nach unten als
Deckel aufsetzen.

TIPP:

Verfeinern Sie das Sandwich nach Belieben mit Meerrettich oder Dijonsenf.