Grundmix "Bienetta"
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1 Beutel7,20 €
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1 Karton72,00 €
Bezeichnung des Lebensmittels: Backgrundstoffe
Grundmischung für Florentiner, Bienenstichdecken, Nussknacker sowie knusprigen Kuchenauflagen.
Die Mischung ist in handlichen 600-g Alubeuteln verpackt.
- schnell
- gleichbleibende Qualität
- einfache Anwendung
- backfest
- aufschlagbar mit Butter oder Crememargarine
Geeignet in vielen Bereichen wie Hotellerie, Gastronomie, Catering oder auch Bäckereien und Konditoreien.
Restlaufzeit (bei Versand): 6 Monate
Dieses Produkt ist vegetarisch.
Gewicht 600 g, 10 Beutel / Karton
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| Nährwerte | |
|---|---|
| Brennwert | 1940 kJ / 460 kcal |
| Fett | 13,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 85,0 g |
| davon Zucker | 55,0 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Salz | 0,01 g |
Alle Angaben beziehen sich auf 100 g
|
Zucker, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Honig, Emulgator Lecithine, SAHNE, Aroma Kann Spuren enthalten von: GLUTEN UND GLUTENERZEUGNISSE, EIER UND -ERZEUGNISSE, SOJA |
|
Enthält:
MILCH UND -ERZEUGNISSE |
(1 Blech 60 x 40 cm)
1.250 g Hefeteig
300 g Bienetta
250 g Mandeln, gehobelt
Hefeteig ausrollen, abstippen und mit Wasser anfeuchten. Bienetta mit den Mandeln mischen und aufstreuen. Bei 220°C ca. 20 Minuten backen.
Füllcreme: 400 g Creme Classic Art. 58770 mit 1 Liter Wasser, nicht über 20°C, bei hoher Geschwindigkeit (250 UPM) aufschlagen.
Florentiner
(20 Stück Ø 10 cm)
200 g Bienetta
120 g Mandeln, gehobelt
80 g Mandeln, gestiftelt
Bienetta mit den Mandlen mischen, in die Ringe füllen. Bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Nach dem Backen die Ringe noch warm lösen.
Nussknacker
(20 Stück Ø 6 cm)
200 g Mürbeteig
300 g Haselnüsse, geschält
200 g Bienetta
20 Mürbeteigböden Ø 6 cm ausstechen und mit dem Ringen anbacken. Die Haselnüsse in die Ringe geben und Bienetta aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Ringe noch warm lösen.
Knusper-Konfekt
(1 Blech 60 x 40 cm)
300 g Mandeln, gehobelt
300 g Bienetta
50 g Belegkirschen, gehackt
50 g Orangeat, gehackt
Bienetta, Belegkirschen, Orangeat, Mandeln mischen und gleichmäßig auf das Blech aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen, im warmen Zustand kleine Quadrate, Rauten oder Dreiecke schneiden.
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