Bunt belegte Canapés mit Käse, Oliven und Feigen

Zutaten für 10 Schnitten:

10 Scheiben Gastro-Brot, Art. 690
Frischkäse
2 Scheiben Emmentaler
4 Picandu Ziegenkäsetaler
16 Scheiben Speck
2 Feigen
2 Tomaten
4 Scheiben Chorizzo
2 EL Oliven
200 g Karotten
½ TL Kurkuma Pulver
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Kresse

Zubereitung:

1. Die Karotten waschen, schälen und anschließend zusammen mit dem Knoblauch und dem Kurkuma Pulver in einem Topf ca. 20 Minuten dünsten. Danach die Masse mit einem Mixer pürieren.

2. Den Ziegenkäse mit je 4 Scheiben Speck einwickeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Käsetaler darin unter Wenden 4–5 Minuten braun braten.

3. Die Oliven abtropfen lassen. Die Kresse waschen und etwas zerpflücken.

4. Nun die Brotscheiben mit Frischkäse beziehungsweise dem Karottendip bestreichen. Und dann nach Belieben mit Käse, Ziegenkäsetalern, Feigen, Oliven, Chorizzo, Tomaten und Kresse belegen.