Zutaten

8 Eier
2 EL Mayonnaise
1 EL Essig
2 EL Sauerrahm
Salz und Pfeffer
Etwas Senf
1 Baguettestange, Art. 64

So geht's

Die Eier in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen. Dann das Wasser vorsichtig abschütten und die Eier mit kaltem Wasser abschrecken.
Eier schälen und in kleine Stücke hacken.
In einer Schüssel Mayonnaise, Salz, Feffer, Essig und Sauerrahm miteinander verrühren und die Eier unterheben.
Den Eiersalat für ungefähr drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abschmecken.
Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Eiersalat bestreichen.

So gut hat's geschmeckt

 4.6/5

TIPP: Damit das Baguette nicht durchweicht vorher mit etwas Butter bestreichen.