DIE NEUESTEN BEITRÄGE
Allgemein
Mit Kürbiskernbrot durch die Kürbiszeit
Der Herbst ist da – und somit auch die Kürbis-Saison! Ob klein oder groß, orangefarben oder grün, rund oder oval, die Welt der Kürbisse hat ...
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Backwaren
Cookies – Mehr als nur ein Keks!
Was früher noch rechteckiger Butterkeks auf dem Rücksitz des Ford Fiestas war, findet sich heute allerorts in Form von runden Cookies im XL-Format. Vertreten werden ...
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Allgemein
Psychologie der Gastronomie
Ob die lange Liste des italienischen Pizzaservices im Nachbarort, die minimalistische Aufführung von Angeboten der Haute Cuisine oder die in industriellem Stil erstrahlenden Karten der ...
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Backwaren
Bunte Frühstückswelt
Zwischen Käsebrötchen und halbleerem Glas Nuss-Nugat-Creme steht eine dampfende Tasse schwarzer Tee, fein-aromatisch, irgendwo rollt ein hartgekochtes Ei durch das Bild – der frühmorgendliche Start ...
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Backwaren
Kräppel, Krapfen, Pfannkuchen oder doch Berliner?
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Tage werden kürzer. Der goldene Oktober mit seinen prächtigen Farben ist vorbei. Nun hängt ein dichter ...
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