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Grundmix "Bienetta"

Artikel - Nr. 58787
  • 1 Beutel
    7,20 €
  • 1 Karton
    72,00 €
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Bezeichnung des Lebensmittels: Backgrundstoffe

Grundmischung für Florentiner, Bienenstichdecken, Nussknacker sowie knusprigen Kuchenauflagen.

Die Mischung ist in handlichen 600-g Alubeuteln verpackt.

- schnell
- gleichbleibende Qualität
- einfache Anwendung
- backfest
- aufschlagbar mit Butter oder Crememargarine

Geeignet in vielen Bereichen wie Hotellerie, Gastronomie, Catering oder auch Bäckereien und Konditoreien.

Restlaufzeit (bei Versand): 6 Monate

Dieses Produkt ist vegetarisch.

 

Gewicht 600 g, 10 Beutel / Karton

Nährwerte
Brennwert 1940 kJ / 460 kcal
Fett 13,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 85,0 g
davon Zucker 55,0 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,01 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g

Zucker, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Honig, Emulgator Lecithine, SAHNE, Aroma
Kann Spuren enthalten von: GLUTEN UND GLUTENERZEUGNISSE, EIER UND -ERZEUGNISSE, SOJA
Enthält: MILCH UND -ERZEUGNISSE
Bienenstich-Schnitten
(1 Blech 60 x 40 cm)

1.250 g Hefeteig
300 g Bienetta
250 g Mandeln, gehobelt

Hefeteig ausrollen, abstippen und mit Wasser anfeuchten. Bienetta mit den Mandeln mischen und aufstreuen. Bei 220°C ca. 20 Minuten backen.

Füllcreme: 400 g Creme Classic Art. 58770 mit 1 Liter Wasser, nicht über 20°C, bei hoher Geschwindigkeit (250 UPM) aufschlagen.

Florentiner
(20 Stück Ø 10 cm)

200 g Bienetta
120 g Mandeln, gehobelt
80 g Mandeln, gestiftelt

Bienetta mit den Mandlen mischen, in die Ringe füllen. Bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Nach dem Backen die Ringe noch warm lösen.

Nussknacker
(20 Stück Ø 6 cm)

200 g Mürbeteig
300 g Haselnüsse, geschält
200 g Bienetta

20 Mürbeteigböden Ø 6 cm ausstechen und mit dem Ringen anbacken. Die Haselnüsse in die Ringe geben und Bienetta aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Ringe noch warm lösen.

Knusper-Konfekt
(1 Blech 60 x 40 cm)

300 g Mandeln, gehobelt
300 g Bienetta
50 g Belegkirschen, gehackt
50 g Orangeat, gehackt

Bienetta, Belegkirschen, Orangeat, Mandeln mischen und gleichmäßig auf das Blech aufstreuen. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen, im warmen Zustand kleine Quadrate, Rauten oder Dreiecke schneiden.

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